双色班兰糯米糕
成分:
顶层:
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200ml Ayam Brand™ 椰子奶油
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2 大蛋 +2 蛋黄
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170g 糖
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100ml 香兰汁
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5 汤匙 中筋面粉 + 2 汤匙玉米淀粉
底层:
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300g 糯米(浸泡 30 在水中分钟)
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200ml Ayam Brand™ 椰奶 (100ml 椰奶 + 100ml 水)
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2 香兰叶(可选)
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1 一茶匙盐
做法:
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把底层的所有材料混合,用大火蒸 20 分钟。
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同时,将椰奶、鸡蛋、糖、香兰汁和面粉混合,准备上层。 搅拌至光滑。
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使用双煮法,将香兰混合物用文火煮至稍微变稠。
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后 20 分钟,取出糯米粉,搅拌均匀。 用筛子将香兰混合物倒在米饭混合物上。
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中火蒸 30 分钟。
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在切成菱形或矩形块之前先冷却。