椰子奶油汁三文鱼石榴
Instagram的: @smitteninthekitchen
成分:
-
2 鲑鱼片(约 300g 每
-
½ tsp 盐和黑胡椒
-
1 tbsp 椰子油,以及更多用于烹饪的油
-
5 丁香大蒜,切碎
-
小块生姜,切成薄片
-
一把咖喱叶
-
2 大青辣椒,切片(或辣椒片)
-
400ml 雄鸡牌椰奶
-
1 大酸橙榨汁
-
1 tbsp 鱼露,或更多的口味
-
1 杯石榴籽,大约 130g
-
新鲜莳萝,装饰用
做法:
-
首先,用厨房毛巾拍打鱼片,尽可能去除水分。 用盐和胡椒调味。 在铸铁煎锅中用高温加热椰子油。 当锅冒烟时,将三文鱼带皮的一面朝下煎 4-6 分钟,直到皮肤变得金黄酥脆。 把它翻过来,把肉的一面煎一下 1 分钟。 搁置。
-
在平底锅中,用中火炒香大蒜、生姜、辣椒片和咖喱叶。 加入椰奶、酸橙汁和鱼露。 搅拌混合。 一旦开始沸腾,将火调小,继续煮约15分钟,直到酱汁开始变稠。 将三文鱼放回锅中,肉面朝下,继续煮约 4 分钟。 关掉火,然后在上面撒上石榴籽和新鲜莳萝。
-
搭配沙拉或一些烤蔬菜和淋上奶油椰子酱。