椰子外滩蛋糕配黑巧克力甘纳许
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材料(蛋糕干):
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300g 普通面粉
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1¼ tsp 小苏打
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⅛ tsp 细盐
材料(湿蛋糕):
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2 大蛋
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100ml 原味酸奶
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100ml 椰奶
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150g 甜叶菊甜味剂
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125ml 植物油
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50ml 新鲜的柠檬汁
成分(黑巧克力甘纳许):
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200ml 椰奶
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200g 黑巧克力片
材料(装饰):
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2 tbsp 干果
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1 tbsp 白巧克力珍珠
做法:
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将所有湿原料搅拌成光滑的面糊。
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筛入干原料,搅拌成浓稠的面糊。
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润滑脂 6-7 英寸外滩蛋糕盘。 将面糊倒入蛋糕盘中。 在桌子上敲击几次以打破气泡。
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放入预热好的烤箱中烘烤 50 分钟 200C/329F 传统烤箱或 180C/356F 对流恒温烤箱。
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将蛋糕放在冷却架上冷却约 30 分钟,然后从蛋糕盘中取出。
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制作黑巧克力甘纳许,小火煮 200ml 椰奶。 倒入 200g 黑巧克力片。 让它静置 2-3 分钟,然后搅拌均匀。
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将黑巧克力甘纳许淋在外滩蛋糕上。 用干果和白巧克力珍珠装饰。