蓝莓椰子蛋糕
成分:
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1½ 杯干椰子
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300g 冷冻蓝莓
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1 杯细砂糖
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2 鸡蛋,轻轻搅拌
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125g 牛油,融化的
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1⅔ 杯子自发面粉
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1½ 杯子 Ayam Brand™ 椰奶 270ml
做法:
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把烤箱预热到 180oC. 将蓝莓解冻,并用吸水纸吸干水分。
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用一些烘焙纸在蛋糕罐的底部和侧面划线。
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现在,在一个碗里,将干椰子和椰奶混合。 留作 5 分钟。
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将糖、鸡蛋和黄油加入椰子混合物中,搅拌均匀。
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加入面粉轻轻搅拌,然后加入蓝莓并混合。
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将混合物倒入蛋糕模中,烘烤约 1 小时,直到在中心变硬。
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烤好后,将蛋糕从烤箱中取出并等待 5 几分钟前转向蛋糕架冷却。