2人份量
用料大米1杯
- 水(如需要)适量
- 玉子豆腐(轻炸)1/2砖
- 香菇干(浸泡及切片)1只
- 浓酱油1茶匙
- 雄鷄標™豆豉鲭鱼150克1罐
点缀
- 煎蛋饼(切丝)1只鸡蛋份量
- 香葱(切成1/2寸长)2棵
烹调
在砂煲内注入足够的水来煮饭。通常是一杯米比一杯半水。 水煮沸后,搅拌一次之后转至文火。 当你看见饭面上出现一个个小洞时,便放上香菇片,玉子豆腐片和豆豉鲭鱼。 接着,调入浓酱油在所有材料之上。 盖上盖子,继续煲煮至米饭的水分收干。 最后,当水分收干,关火让它在火炉上面静待2-3分钟。 有一条贴士,就是你可以先用电饭锅煮好米饭,再用它来煮这道煲仔饭。
上菜
撒上煎蛋饼丝和葱段作点缀。
