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SARDINES ROLL IN VIETNAMESE STYLE

3人份量

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用料

  • 越南春卷皮6张
  • 黄瓜(切丝)50克
  • 豆芽50克
  • 薄荷叶6块
  • 雄鷄標™蕃茄汁沙丁鱼425克1/2罐

 

蘸汁用料

  • 雄鷄標鱼露2茶匙
  • 青柠汁1汤匙
  • 蒜(切末)1汤匙
  • 糖2汤匙
  • 辣椒(切碎)2只
  • 水2汤匙

 

蘸汁准备工作

首先切碎蒜和辣椒。把它们放在一个大碗里,然后,加入水、鱼露、糖及青柠汁,把所有材料搅拌好。


春卷准备工作

把沙丁鱼切块。在一个大碗盛些热水,将一张越南春卷皮在热水内浸泡几秒钟,来令它変软。然后拿它出来,擦干,把它放平在碟上。


馅料

在春卷皮的中央,把豆芽、黄瓜丝、薄荷叶和两块沙丁鱼放上。每边预留大约5厘米的空间。 将春卷皮左右两边向内折叠,再从下至上紧紧地卷起。 接着重复做完其他的即可。


上菜

将整条春卷再配以罗勒叶、芫荽叶及生菜作点缀,并将蘸汁放在一个好看的碗子里一起端上。

Tags: 沙丁鱼辣椒爱好者泰式和越南料理午餐小吃和什锦水果所有的食谱

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