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  • 常问问题

品牌简介

  • Ayam Brand™ 的产品都是采用先进的科技和设备制作而成。我们的产品都符合最高国际标准,也获得全球的认可和认证。我们也确保所有产品都是伊斯兰教律法所批准的合法食品。
  • HACCP MS 1480:2007 : 理想的预防性系统和有效的程序可以确保食物免受污染。
  • ISO 9001: 2008 QMS : 品质管理系统能确保消费群获得最优异且具有稳定质量的产品。
  • Halal MS 1500:2009: 马来西亚穆斯林发展部严格地监督和认证所有的产品。
  • 由马来西亚穆斯林发展部所认可的官方认证机构,所颁发的各种伊斯兰清真认证。

那么多年以来,马来西亚Ayam Brand™ 都乐意伸出援手,帮助有需要的族群,以回馈社会。每年,我们都会将两个月的粮食捐献给全国各地的慈善机构或团体,协助不幸儿童、残障人士还有乐龄人士。

社区关怀 ››

Ayam Brand™ 相信将整个物体充分地利用在制作过程里,便可以减少资源的浪费。从而,我们就可以长期地为环保尽一份绵力,减少垃圾和二氧化碳的排放量。

 

我们的椰子系列就是个最佳的例子。我们的工厂充分地利用整个椰子 (椰水、椰油和椰奶)。我们没有办法将椰壳加工为食品 。然而,我们收集,并才用椰壳来当燃料,取代一般工厂所用的的矿物能源(如石油和天然气) 。

 

至于鱼类制作工厂,我们正在研究如何使用专业机械,将所有的筛渣转化为药剂领域里所需的水解鱼蛋白。 我们尽量免除不必要的包裹分装,简化包装。除此之外,我们的包装还使用了完全可以再循环的资源,如锡、玻璃或纸张。

产品的质量

为什么番茄汁沙丁鱼和鲭鱼上会有白色微粒?

您是否曾在打开Ayam Brand™ 番茄酱沙丁鱼罐装食品后,发现白色的微粒漂浮在酱汁的表面?不必担心。那些白色微粒不仅是正常的现象,意味着食品可以安全食用,而且还是品质的认证呢! 那些白色微粒究竟是什么? 我们所取用的鱼都是肥美多汁。部分的脂肪就会从鱼肉漂浮至酱汁的表面。鱼油凝聚,形成白色微粒。这有取于储存的温度。一旦加温,白色微粒就会溶解。一般上,这现象常见于长期储放在冷气房里的罐装食品 。

 

我该怎么处理鱼油微粒?

您什么也不需要做!这些白色微粒是鱼肥美多汁的象征,并在加温后自然消失。知晓那些白色微粒都是有益处的鱼油以后,您就无需再担心了!


什么是鱼油?
鱼油是源自深海肥鱼,例如沙丁鱼、三文鱼、鲭鱼和金枪鱼,细胞里的健康油。Ayam Brand™只选用源自深海,最佳品质的沙丁鱼。深海里的温度很低。故此,沙丁鱼必须肥美多汁以承受极度低温。它们备有比其他鱼类更丰富的鱼油,比方说欧米加3 (Omega 3)。 这些都属于正常的现象,并特显出我们的沙丁鱼品质优异。

体型较大的海洋掠食者如鲨鱼、鲸鱼、剑鱼和一些较大品种的金枪鱼物种体内可能积聚甲基汞,尤其处于水生食物链高端的掠食者可将甲基汞蓄积到很高的水平。

Ayam Brand™只选用来自这两个品种的金枪鱼: Skipjack 以及 体型较小的Yellowfin金枪鱼。

因为所选用的的金枪鱼体型相对较小,因此它们体内不可能像体型较大的掠食者般蓄积高水平的汞。

尽管金枪鱼经过严格筛选,为了使金枪鱼消费者完全放心,Ayam Brand™也将每一批的金枪鱼产品运送至独立实验室以进行汞分析。
Ayam Brand™ 确保其金枪鱼产品符合世界上最严格的食品安全法规。

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谷氨酸一钠,亦称味精,均衡协调、提升味蕾对食物的感观。它属于食品添加剂E621。尽管如此,我们的食谱美味、食材新鲜,为什么还需要添加味精呢?Ayam Brand™罐装食品保证无添加味精,坚决只为您提供最好的食谱。

金枪鱼系列的食材都不含麸质。我们的金枪鱼制造厂有一个专门预防过敏原交叉污染的组织。

 

我们也经常检查我们的产品,以确保产品不受任何过敏原交叉污染。无论如何,迄今为止,我们没有任何过敏原控制系统、也没有无麸质标准的认证,所以我们不曾对外公开声明此事项。

我们的沙丁鱼是特指从太平洋的西北部和东部水域、印度洋的南部水域、和大西洋西北水域的拟沙丁鱼属或沙丁鱼属类。鲭鱼则是特有的鲐类,主要从大西洋北部、太平洋西北部和东部水域捕获。

 

由于我们所取用的都是深海肥鱼,所以我们的产品都富含“健康脂肪”——多不饱和脂肪酸,其中包括了二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA),和对身体最有益的欧米加3 (Omega 3)。

AYAM BRAND™只选用非濒临绝种的金枪鱼类别。另外,金枪鱼捕捉地区的底栖生物栖息密度和生物量也属于健康水平(没有过分捕捞的情况发生)。

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多年以来,Ayam Brand™秉持高度责任感,推行棕榈油政策,以管制棕榈油的使用量。我们竭尽所能,以营养价值较高的植物油,如:橄榄油或大豆油取而代之。至于仍然采用棕榈油的几种AYAM BRAND™产品,我们的厂家只采购源自西马,并拥有永续发展认证的棕榈油。

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罐装食品简介

罐装食品在制作过程中已经煮熟。换句话说,密封在罐里的食物已经煮熟。无需烹调,我们可以直接食用罐装里的食物。当然,您也可以选择将食物加热,或是将它加入您喜爱食谱里的食材之一。

不添加防腐剂的食物在加工后,可以透过罐装的方式,维持食物的质感、外观及味道。在1810年,法国厨师研发了一项技术——在罐装食品的制做过程中将食物消毒。有了这项技术,容易变质的食品就可以常年储存,并将之运输出国。 首先,把罐装容器内的空气抽出、真空密封。经过高温杀菌和温度控制后,食物就可以保有应有的新鲜度。因此,我们可以在不添加防腐剂的情况下,安全地食用罐装产品。


欲知更多详情请游览:http://www.mfca.org.my/

未经开封的罐装食品应该储于阴凉、干燥的环境。罐装食品可以在适当的储存方式下,存放长达三年(除非,截止日期注明更短的储存时间)。 请采用卫生干净的不锈罐头开。此外,您也可以轻拉罐装食品上的锁。在开罐之前,别忘了将罐口擦干净! 千万别把开了封的罐装食物放进冰箱里。若有需要,您可以将剩余的食物转放入安全的容器内,再置入冰箱,并在四天内食用。

(1) 所有Ayam Brand的产品都符合世界最严格的双酚A(BPA)规定,所以绝对安全食用。为了避免食物和罐装金属直接接触,大部分的罐装容器内都镀上保护内层 。几十年以来,罐装容器的环氧树脂衬里都含有双酚A(BPA)。世界上最严格的欧盟指令2004/19/EC规定,双酚A(BPA,Bisphenol A)的特定迁移量(SML)必须限制于0.6ppm。换句话说,迁移到1公斤食物的双酚A 含量,不可超过0.06毫克。符合指令的罐装食物都绝对安全食用。独立实验室已经证实,大部分Ayam Brand的产品,就算过了截止日期,也都不含双酚A(BPA)。至于一些酸性成份较高的产品,测试结果显示双酚A(BPA)的迁移量份量也都极微——低于0.6ppm。

(2) 如今,Ayam Brand的产品都一律采用不含双酚A的食品包装。自2012年初,Ayam Brand就已决定替换所有含有双酚A或任何类似的科学成份,如:双酚F(BPF)、双酚S(BPS)等的食品包装。在这一方面,Ayam Brand的要求比消费群还要来得高。

但是,市场上并没有其他更好的方法,可以取代当时的罐装食品包装。故此,问题一直无法获得完善的解决方案。Ayam Brand自动自发,主动进行一连串的真实事件之老化试验,竭尽所能地寻找一个让大家可以绝对放心食用的罐装食品保护内层。食品罐装领域耗费了几年的时间来创新研发保护内层,再让Ayam Brand测试其安全性。

当测试和分析结果显示,新研发的保护内层安全使用于各个系列的产品类别时,Ayam Brand便分期替换罐装食品包装,转用不含双酚A的罐装保护内层。

- 椰子系列的产品包装不含双酚A。

- 金枪鱼系列产品也即将完全替换为不含双酚A的食品包装。

- 沙丁鱼、鲭鱼和烤豆也即将在2017年转用不含双酚A的包装。

其他包装的产品(如玻璃罐或利乐包装)都不含双酚A。

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